Tres recetas de postres

Estas recetas las saqué del libro de la dieta SB , no las he probado, pero si bien con la dieta no tengo hambre, si me provoca comer algo dulce, un postrecillo, algo que me haga sentir que no tengo prohibido TODO lo dulce, así que apenas consiga el ricotta me haré el de moka!!

Aquí se las dejo!!


CREMA DE LIMON


100g de ricotta
1/4 cdta de extracto de vainilla
1/4 cdta de piel de limón rallada
1/4 cdta de aspartamo en polvo



Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla ligera y untuosa. Cubrir con papel film y poner al refrigerador. Servir bien frío.


Análisis Nutricional por porción:

165 calorias 8g. de proteínas
4g. de glúcidos/carbohidratos 13g. de lípidos
6g. de ácidos grasos saturados 155 mg. de sodio
38mg. de colesterol 0g. de fibra



CREMA DE MOKA


100g de ricotta
Algunas gotas de extracto de café (según el gusto)
1/2 cdta de extracto de cacao en polvo sin azúcar
1/4 cdta de extracto de vainilla

1/4 cdta de aspartamo en polvo
Algunos copitos de chocolate (de preferencia al 85% de cacao)



Batir la ricotta, el extracto de café, el extracto de vainilla, y el aspartamo hasta obtener una mezcla ligera y untuosa. Cubrir con papel film y poner al refrigerador. Servir bien frío espolvoreando la superficie de cacao en polvo y copitos de chocolate.

Análisis Nutricional por porción:


248 calorias 9g de proteínas
14g. de glúcidos/carbohidratos 17g. de lípidos
9g. de ácidos grasos saturados 166 mg. de sodio
42 mg. de colesterol 0g de fibra



GELATINA DE ALMENDRAS

15 cl. de agua
1 hoja de gelatina
1 ó 2 gotas de extracto de almendras
1/4 cdta de aspartamo en polvo


Remojar la hoja de gelatina en agua fría, escúrrala bien.
Vierta el agua en una cacerola pequeña y caliéntela a fuego suave, añada la gelatina y remueva hasta que se haya fundido. Agregue el aspartamo y el extracto de almendras.

Vierta la preparación en un pequeño recipiente y métala en el refrigerador hasta que la gelatina tome consistencia.


Análisis Nutricional por porción:


0 calorias 0g de proteínas
0 g de glúcidos/carbohidratos 0g. de lípidos
0g. de ácidos grasos saturados 0 mg. de sodio
0 mg. de colesterol 0g. de fibra

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Receta : Calabacines Redondos Rellenos

Ayer que fui al super a hacer algunas compras vi estos calabacines y enseguida me los imaginé rellenos y con un poco de queso encima.

Aquí la receta :

2 calabacines redondos

200 g de carne molida (escogí la que contiene 10% de materia grasa)

1 cebolla

1 tomate

4 lonchas finas de mozzarella semi descremado

2 dientes de ajo

aceite de oliva extra virgen

paprika (pimiento/pimentón) dulce (opcional)

Relleno :

Picar le ajo muy finito y la cebolla en cubitos. En una cacerola poner a calentar una cucharada de aceite de oliva, dorar el ajo, enseguida agregar la cebolla, y dejarla cocer a fuego hasta que se ponga transparente. Aumentar un poco el fuego y agregar la carne molida para que se dore rápidamente (sellarla) luego a fuego medio dejarla cocer un poco, agregar el tomate en cubitos y dejar que todo termine de cocer. En este punto si los calabacines tienen poca semilla y mucha carne, agregar tambiéen la carne de los calabacines cortados en cubitos muy pequeños.

Calabacines :

Lavar bien por fuera los calabacines, cortar por la parte de arriba a modo de "tapa" y con una cuchara extraer las semillas, y un poco de la carne del mismo hasta que quede espacio suficiente para el relleno,

Rellenarlos, colocar las lonchas de mozarella encima y la "tapa" que habíamos cortado.

                                                      (antes de meterlos al horno)

Poner a horno precalentado, a 180°C por 20 minutos, bajar la temperatura a 160°C y dejarlo aprox. 20 minutos más o hasta que un palito de dientes atraviese el calabacín, debe quedar crujiente ya que si se coce demasiado, soltara mucho líquido y lo más importante, perderá las vitaminas.

(saliendo del horno)
                                                       (después de meterlas al horno)

Este fué mi almuerzo de hoy, lo acompañé de ensalada de rúcula (roquette) y *agua mineral aromatizada y me quedé super satisfecha, tanto que no alcancé a comerme el segundo calabacín.

                                                             (mi almuerzo)

* Hay que fijarse bien en el agua, ya que algunas contienen extractos de frutas, y en esta etapa no podemos consumir frutas ni sus derivados.

* (tengan cuidado con el agua porque hay algunas que vienen con extractos de frutas y durante estas dos primeras semanas las frutas estan prohibidad en cualquiera de sus formas, jugos, frutas deshidratadas, compotas, jugos, o lo que sea)

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Receta: Omelette de huevo con jamón cocido

* Uno o Dos Huevos
* Jamón cocido o salchicha de pavo.
* Sal y Pimienta

Comenzaremos por poner los huevos en un plato hondo y sazonamos con sal y pimienta a gusto.
Revolver hasta que se haya homogeneizado tanto las claras como las yemas del huevo.
Cortamos las láminas de jamón cocido en listones (o la salchicha) y luego en cuadrados pequeños.
Incorporamos al batido de huevos y mezclamos un poco.
A continuación ponemos un sartén a fuego medio e incorporamos aceite de los permitidos (yo pruebo siempre con aceite de oliva extra virgen).
Añadimos el batido al sartén y dejamos que se cocine.
Notarán que por las orillas se comenzará a cocer el batido.
Cuando noten que se ha cocinado bastante pero por encima todavía está algo crudo el huevo, es momento de darlo vuelta.
Dar vuelta el omelette en el sartén y terminar de cocinarlo, dejarlo unos minutos más, no más de 2 minutos.

=)

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