Lonchera South Beach

Muchas veces se nos hace difícil seguir una dieta porque trabajamos, o salimos y no pasamos mucho tiempo en la casa. Acá hay una alternativa para esos días en que sabemos que estaremos alejadas de la cocina a la hora de comer:

Desayuno: 2 huevos duros, un queso babybell (6g de grasa y 0g de carbohidratos) y pechuga de pavo (0g grasa y 0g carbohidratos).

Esto es para nada difícil de llevárselo en una vianda!

Merienda: "guacamole" con brócoli y coliflor.

Este guacamole está hecho con:
- una palta (aguacate) pequeña
- 3 cebollines cortados finito
- 5 tomates cherry cortados finito
- sal y pimienta con limón
- (alternativa) mayonesa y vinagre

Muelen la palta con un tenedor, le agregan el cebollín y el tomate cherry, la sal y la pimienta con limón. Esta pimienta viene con limón o con un polvillo con "sabor" a limón que tiene cero carbohidratos, si no quieren ponerle o esto o no tienen a mano, pueden ponerle unas gotitas (muy pocas) de jugo de limón. Si quieren un sabor más suave pueden ponerle una cucharada sopera de mayonesa (que NO sea light, recuérdenlo) y si quieren un sabor más fuerte y marcado, unas gotitas de vinagre (queda muy rico!). Y una vez listo, se lo comen con brócoli y coliflor crudo.



Yo no sabía hasta hace un tiempo que el brócoli y la coliflor se pueden comer crudos, pero lo probé y saben, es delicioso! También lo he acompañado de palitos de pepino, pero el pepino se pone amargo cuando no es consumido de inmediato, por eso el brócoli y la coliflor son perfectos para esta merienda "on the way", para llevársela donde uno tenga que ir y súper rica!

Para ahorrar espacio le puse el brócoli y la coliflor encima.

Almuerzo: Ensalada de pollo

Esta ensalada no tiene ninguna ciencia: Hojas de lechuga, espinaca y rúcula bien lavadas, 5 aceitunas verdes y cinco alcaparras y un poco de queso parmesano.

El pollo lo hice con una gotita de aceite y mucha pimienta en la sartén y lo puse encima de la ensalada. Listo para llevar y sabe super rico.

Merienda: Pechuga de pavo, queso babybell y queso mozarella.

Esto también es super fácil de llevar. El queso mozarella que compré tiene 0g de carbohidratos y 4g de grasa.


Y así se ve la lonchera que le mando a mi marido a diario para que siga la dieta en la oficina.

Facil, no? ya no hay excusas para no hacer dieta porque no estamos en la casa.

Read more...

Receta: Omelette de huevo con jamón cocido

* Uno o Dos Huevos
* Jamón cocido o salchicha de pavo.
* Sal y Pimienta

Comenzaremos por poner los huevos en un plato hondo y sazonamos con sal y pimienta a gusto.
Revolver hasta que se haya homogeneizado tanto las claras como las yemas del huevo.
Cortamos las láminas de jamón cocido en listones (o la salchicha) y luego en cuadrados pequeños.
Incorporamos al batido de huevos y mezclamos un poco.
A continuación ponemos un sartén a fuego medio e incorporamos aceite de los permitidos (yo pruebo siempre con aceite de oliva extra virgen).
Añadimos el batido al sartén y dejamos que se cocine.
Notarán que por las orillas se comenzará a cocer el batido.
Cuando noten que se ha cocinado bastante pero por encima todavía está algo crudo el huevo, es momento de darlo vuelta.
Dar vuelta el omelette en el sartén y terminar de cocinarlo, dejarlo unos minutos más, no más de 2 minutos.

=)

Read more...