Receta: Omelette de huevo con jamón cocido

* Uno o Dos Huevos
* Jamón cocido o salchicha de pavo.
* Sal y Pimienta

Comenzaremos por poner los huevos en un plato hondo y sazonamos con sal y pimienta a gusto.
Revolver hasta que se haya homogeneizado tanto las claras como las yemas del huevo.
Cortamos las láminas de jamón cocido en listones (o la salchicha) y luego en cuadrados pequeños.
Incorporamos al batido de huevos y mezclamos un poco.
A continuación ponemos un sartén a fuego medio e incorporamos aceite de los permitidos (yo pruebo siempre con aceite de oliva extra virgen).
Añadimos el batido al sartén y dejamos que se cocine.
Notarán que por las orillas se comenzará a cocer el batido.
Cuando noten que se ha cocinado bastante pero por encima todavía está algo crudo el huevo, es momento de darlo vuelta.
Dar vuelta el omelette en el sartén y terminar de cocinarlo, dejarlo unos minutos más, no más de 2 minutos.

=)