Alimentos permitidos en la primera fase

Los alimentos permitidos en la primera fase son los siguientes:

- Todos los pescados están permitidos, tanto de lata (tarro, conserva) en agua como frescos. La caballa, la sardina y el salmón se recomiendan especialmente por su alto contenido en omega 3

- Podrá consumir aceites de canola (colsa, rapz, nabicol), de oliva extra virgen, de semilla de lino, de cacahuate, de sésamo y de nuez, tanto como para cocinar como para aliñar las ensaladas.

- Se permitirá beber café con cafeína pero máximo dos tazas por día, el café sin cafeína se podrá consumir sin límite. El té esta permitido con las mismas restricciones.

- El agua está perfecta al igual que las aguas de sabores siempre y cuando no contengan calorías. No hay problema con los refrescos (gaseosas de dieta o light endulzados con substitutos del azúcar) los té helados y las bebidas en polvo bajas en calorías. Se permiten los jugos de verduras.

- La mayoría de carnes: pollo, pavo, cerdo, vacuno, pescado, pueden consumirse, escogiendo las menos grasas y preparandolas a la plancha, al horno, sofritas, NUNCA fritas, para prepararlas use aceite en vez de mantequilla.

- Se permite el jamón cocido siempre y cuando no sea curado o procesado con miel.

- La salchicha de Bolonia (bologna) y el salami están bien siempre y cuando sean bajos en grasa.

- Se permite la pechuga de pavo, el hot-dog (salchicha) de pavo y el salami de pavo.

- Se permite el tofu y todas las carnes hechas a base de soya bajas en grasa.

- Prácticamente todos los sazonadores y condimentos están permitidos, de hecho se recomiendan para mejorar el sabor de la comida.

- Durante todas las fases de la dieta puede disfrutar de la mostaza de cualquier tipo exceptuando las que contienen miel.

- La mayonesa normal está permitida(está prohibida la mayonesa sin grasa o light).

- La salsa de soja light, la tabasco, Worcesteschire están permitidas.

- Puede usar cualquier sustituto de azúcar sin calorías que quiera (aspartamo, acesulfamo, sacarina y neotame).

- Puede comer huevos.

- Durante la primera fase limite las golosinas a 75 calorías por dia.

- Estan permitidos todos los mariscos.

- Camarones, cangrejos y langostas están permitidos. También el caviar, pero solo una o dos cucharaditas de vez en cuando.

- Puede consumir leche semidescremada al 1 por ciento o descremada, requesón o yogurth sin grasa, pero no más de dos raciones al día.

- También puede usar leche de soja baja en grasa como sustituto lácteo.

- Todos los quesos de grasa reducida. Escoja los que no contengan más de 6 gramos de grasa por ración.

- Se permite el queso feta.

- Se permite el vinagre para aliñar la ensalada y cocinar.

- La mayoría de verduras están permitidas. Esto aplica a todas las verdes, la espinaca y las de hojas verde oscuro. Aguacate, alcachofa, apio, berenjena, berza, brócoli, brócoli rabe, los brotes, castaña de agua, cebolla, cebollín, coliflor, arverja china, chalote, espárrago, hongos de todo tipo, lechuga de todas las variedades, nabo, pepino, pimiento, puerro (poro), nabo, repollo (col), zucchini (calabacita) y los tomates son aceptables durante la primera fase.